Работа: Формирование и прогнозирование доходов в общественном питании 2013
Предмет: Планирование на предприятии
СОДЕРЖАНИЕ
Введение………………………………………………………………………...3
1.Сущность, состав, структура валового дохода организации
общественного питания……………………………………………………...…..5
1.1.Сущность доходов организации общественного питания, состав и
структура…………………………………………………………………..……5
1.2.Источники формирования доходов………………………………………..6
1.3.Методы анализа доходов………………………………………………….10
1.4.Прогнозирование доходов организации общественного питания..……13
2.Анализ валового дохода на примере кафе «Приват»……………………….17
2.1. Общая организационно-экономическая характеристика………………17
2.2. Анализ доходов кафе «Приват»…………………………………………21
3.Направления оптимизации доходов на примере кафе «Приват»………….28
3.1. Меры увеличения доходов организации общественного питания…....28
3.2. Прогнозирование доходов кафе «Приват»……………………………...32
Заключение…………………………………………………………………….36
Список использованных источников………………………………………...39
Приложения……………………………………………………………………41
Вернуться назад к списку работ... Курсовые от 10 р. Дипломные от 20 р.